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榆林市東方紅食品開發(fā)有限責任公司農產品銷售加工的省級龍頭企業(yè)
空心手工掛面生產工藝流程
第一道工藝:化鹽水并過濾鹽水
第二道工藝:和面
第三道工藝:植皮
第五道工藝:開條
第七道工藝:二次醒面(一緊一松的重要性)
第八道工藝:二次搓條(一緊一松重要)
第十一道工藝:上棍
第十二道工藝:四次醒面
第十三道工藝:小開
第十四道工藝:大開
第十五道工藝:晾曬
第十六道工藝:下架
第十七道工藝:切面
第十八道工藝:包扎
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